Подраздел предназначен для создания справочника техкарт, которые будут использоваться системой на всех этапах складского учета.
Технологическая карта (техкарта) – сущность для формирования товаров (блюд), может состоять из ингредиентов и полуфабрикатов.
Пример: техкарта «Попкорн сладкий М» состоит из ингредиентов: стакан для попкорна средний 1 шт., салфетка влажная 1 шт. и полуфабрикатов: попкорн сладкий 0,5 кг.
Справочник техкарт содержит 2 вкладки:
- Активные – список используемых техкарт.
- Удаленные – список техкарт, перемещенных в корзину.
Список техкарт можно отсортировать в алфавитном порядке. Для этого нажмите на поле Название вверху списка.
Техкарты можно искать в списке. Для этого нажмите на значок лупы в правом углу списка. В строку поиска введите название техкарты частично/полностью, нажмите Найти. В результате на странице останется список техкарт, название которых содержит введенные символы.
Чтобы вернуться к общему списку, в окне поиска нажмите Отмена.
¶ Добавление техкарты
Для создания техкарты нажмите кнопку Добавить техкарту.
Заполните поля:
Звездочкой (*) отмечены поля, обязательные для заполнения.
- Название – название, под которым техкарта будет сохранена в системе. Отображается везде, где используется техкарта.
Состав – ингредиенты и полуфабрикаты, которые войдут в состав техкарты.
Чтобы добавить элемент в состав техкарты, нажмите Добавить строку.
- Название – имя ингредиента или полуфабриката. Выберите из выпадающего списка или введите его название.
- Количество – вес, объем или количество данного элемента в составе техкарты. Единицы измерения (кг, шт, л) соответствуют единицам измерения, в которых они были заведены на складе.
- Себестоимость – себестоимость элементов, входящих в состав техкарты. Чтобы отобразить себестоимость, необходимо выбрать склад в окне Расчет себестоимости справа.
В окне Расчет себестоимости выберите подразделение, склад и дату, чтобы корректно рассчитать себестоимость элементов техкарты. После заполнения нажмите кнопку Обновить себестоимость.
При внесении изменений в состав техкарты (например, добавление строки или изменение количества), а также при выборе другого подразделения/склада/даты, нажмите кнопку Обновить себестоимость заново.
Нажмите Сохранить.
¶ Редактирование техкарты
Нажмите на троеточие в строке техкарты и выберите Редактировать.
Редактировать можно только название Техкарты.
Сохраните изменения.
¶ Удаление техкарты
Чтобы удалить техкарту, нажмите на троеточие и выберите Удалить в общем списке или в окне редактирования техкарты.
Система переместит техкарту на вкладку Удаленные. Техкарту можно восстановить.
