С 1 сентября 2026 года маркировке подлежит бакалейная продукция. Чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, готовый попкорн промышленного производства и соусы нужно продавать как маркированный товар — данные о выводе из оборота передаются в «Честный ЗНАК» через кассу.
Основание — постановление Правительства РФ от 30.11.2024 № 1682. Производители маркируют снеки с 1 мая 2025 года,ссоусы и специи — с 1 июля 2025 года. С 1 сентября 2026 года требования распространяются и на тех, кто продает эти товары конечному покупателю, включая кинотеатры.
В этой инструкции описано, как требования маркировки отражаются на работе с меню в Киноплан.bar при использовании маркированных товаров в качестве модификаторов.
- Маркированную бакалею больше нельзя привязывать к товару простым модификатором: он умеет списывать только ингредиенты и полуфабрикаты, у которых в Киноплан.bar нет признака предмета расчёта и группы маркировки. Касса не сможет вывести такой товар из оборота — с точки зрения «Честного ЗНАКа».
- Актуальное решение — использование комбо-товара с комбо-модификаторами. К комбо-модификаторам можно привязать товары, у которых заполняются Признак предмета расчёта (33) и Группа маркировки.
- Если комбо-товар не подходит, пробейте маркированный снек или соус отдельной позицией в чеке.
В состав простого модификатора могут входить полуфабрикаты или ингредиенты. Это внутренние складские сущности, при создании которых указываются название, единицы измерения и себестоимость. При этом Признак предмета расчёта и Группа маркировки у них отсутствует.
Отсюда простой вывод: если пачка чипсов заведена как ингредиент и привязана к товару через простой модификатор, в кассу будет передано блюдо без реквизитов маркировки.
Продажа завершится и чек напечатается, но сведения о выводе кода из оборота в «Честный ЗНАК» не будут переданы. С 1 сентября 2026 года это считается нарушением.
Иерархия вложенности в Киноплан.bar выглядит следующим образом:
|
1 уровень |
2 уровень |
3 уровень |
4 уровень |
5 уровень |
|---|---|---|---|---|
|
Комбо-товар |
Комбо-модификатор |
Товар |
Модификатор |
Полуфабрикат/Ингредиент |
| Содержит комбо-модификаторы | Содержит товары | Содержит модификаторы | Содержит полуфабрикаты и ингредиенты | Не содержат модификаторов |
Задачу решает именно второй уровень: в состав комбо-модификатора входит товар, который содержит реквизиты маркировки.
Шаг 1. Создайте товар на каждую маркированную позицию.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Заполните поля формы:
Шаг 2. Создайте группу комбо-модификаторов.
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу.
Заполните общие настройки группы модификаторов.
Проверьте, чтобы был активирован параметр «Комбо-модификатор». После сохранения изменить положение этого переключателя невозможно, группу модификаторов придется создавать заново.
Заполните состав группы модификаторов:
Шаг 3. Соберите комбо-товар.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Активируйте параметр «Приготовить комбо-товар» и заполните общие настройки товара.
У комбо-товара блоки «Технологическая карта», «Расчёт себестоимости» и «Установить цену товара» отключены.
В блоке «Модификаторы» добавьте свои группы комбо-модификаторов. Для каждой группы укажите:
Шаг 4. Проверьте на кассе. На тестовой смене продайте комбо и проверьте следующее: маркированная позиция запрашивает код и отображается в чеке как отдельный маркированный товар, со склада списались ожидаемые компоненты.
У комбо-товара нельзя указать базовую цену, налог и себестоимость — они рассчитываются из состава прикрепленных групп комбо-модификаторов.
На практике это означает: цена комбо на кассе = сумма «Цена за ед.» всех выбранных гостем комбо-модификаторов.
Из этого следуют два приема управления витриной:
Для сетей: цену каждого комбо-модификатора можно переопределить для конкретного подразделения через исключения групп модификаторов — базовая настройка при этом остаётся неизменной.
Что входит в комбо: порция начос в заводской упаковке и порционный сырный соус – обе позиции маркированные. Цена комбо – 380 ₽. Стоимость этих же позиций по отдельности – 450 ₽.
Шаг 1. Создайте товар «Начос 100 г.».
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Заполните поля блока общие настройки:
В блоке Технологическая карта товара нажмите Добавить строку:
В блоке Установить цену товара укажите:
Сохраните.
Шаг 2. Создайте товары на соусы.
Повторите шаг 1 дважды:
|
Поле |
Соус сырный |
Соус сальса |
|---|---|---|
| Название | Соус сырный порционный 60 г. | Соус сальса порционный 60 г. |
| Признак предмета расчета | 33 | 33 |
| Группа маркировки | 37. Бакалейная продукция | 37. Бакалейная продукция |
| Техкарта | Ингредиент «Соус сырный 60 г.» – 1 шт | Ингредиент «Соус сальса 60 г.» – 1 шт. |
| Базовая цена | 100 | 100 |
Шаг 3. Создайте группу комбо-модификаторов «Начос в комбо».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу.
Заполните поля блока Общие настройки:
В блоке Состав нажмите кнопку Добавить строку:
Сохраните.
Шаг 4. Создайте группу комбо-модификаторов «Соус в комбо».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте группу модификаторов с названием «Соус в комбо».
Заполните поля блока Общие настройки. Проверьте, чтобы параметр «Комбо-модификатор» был активирован.
В блоке Состав добавьте две строки:
|
Название модификатора |
Компонент для списания |
Количество |
Макс. количество |
Цена за ед. |
|---|---|---|---|---|
| Сырный | Товар «Соус сырный порционный 60 г.» | 1 | 1 | 80 |
| Сальса | Товар «Соус сальса порционный 60 г.» | 1 | 1 | 80 |
Шаг 5. Создайте комбо-товар.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
В блоке Общие настройки укажите:
Шаг 6. Привяжите группы комбо-модификаторов.
В блоке Модификаторы нажмите Добавить строку. Для комбо-товаров в списке доступны только комбо-модификаторы.
|
Имя на кассе |
Название группы |
Модификатор по умолчанию |
Изменяет цену |
Мин. количество |
Макс. количество |
|---|---|---|---|---|---|
| Начос | Начос в комбо | Начос 100 г. | Включен | 1 | 1 |
| Выберите соус | Соус в комбо | Сырный | Включен | 1 | 1 |
Сохраните.
Шаг 7. Проверьте, что цена собралась.
Откройте карточку товара. Посмотрите состав комбо: 300 ₽ + 80 ₽ = 380 ₽. Если видите не ту сумму, проверьте «Цена за ед.» в составе групп и параметр «Изменяет цену» в блоке «Модификаторы».
Шаг 8. Для сетей — настройте исключения.
Если цена комбо в разных кинотеатрах отличается, перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. В строке группы модификаторов нажмите на троеточие и выберите пункт меню Управлять исключениями. Выберите подразделение и задайте свою «Цену за единицу товара». На базовые настройки это не повлияет.
Шаг 9. Проверьте на кассе до открытия зала.
Пробейте комбо на тестовой смене и убедитесь в трех вещах:
Что входит в комбо: пачка чипсов и соус на выбор из трех вариантов. Комбо должно стоить 249 ₽ независимо от того какой соус выберет гость. При этом закупочная цена соусов разная.
Шаг 1. Создайте товар «Чипсы 81 г.».
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Шаг 2. Создайте товары для трех соусов.
Повторите шаг 1 трижды: «Соус чеддер 25 г», «Соус барбекю 25 г», «Соус кисло-сладкий 25 г». У всех товаров Признак предмета расчета укажите «33» и Группу маркировки – «37. Бакалейная продукция». В блоке Техкарта товара укажите соответствующий ингредиент в количестве 1 шт, базовая цена – 60 ₽.
Шаг 3. Создайте группу комбо-модификаторов «Чипсы в комбо».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте группу модификаторов с названием «Чипсы в комбо». Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В составе комбо-модификатора добавьте одну строку:
Шаг 4. Создайте группу комбо-модификаторов «Дип-соус».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте группу комбо-модификаторов с названием «Дип-соус». Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В состав комбо-модификатора добавьте три соуса:
| Название модификатора | Компонент для списания | Количество | Макс. количество | Цена за ед. |
|---|---|---|---|---|
| Чеддер | Товар «Соус чеддер 25 г.» | 1 | 1 | 0 |
| Барбекю | Товар «Соус барбекю 25 г.» | 1 | 1 | 0 |
| Кисло-сладкий | Товар «Соус кисло-сладкий 25 г.» | 1 | 1 | 0 |
Шаг 5. Создайте комбо-товар.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Шаг 6. Привяжите группы и отключите параметр «Изменяет цену» у соусов.
В блоке Модификаторы нажмите кнопку Добавить строку.
| Имя на кассе | Название группы | Модификатор по умолчанию | Изменяет цену | Мин. количество | Макс. количество |
|---|---|---|---|---|---|
| Чипсы | «Чипсы в комбо» | «Чипсы 81 г» | Включен | 1 | 1 |
| Выберите соус | «Дип-соус» | «Чеддер» | Выключен | 1 | 1 |
Весь фокус – в выключенном параметре «Изменяет цену» у группы соусов: соус добавляется за 0 ₽, но при этом списывается со склада и выводится из оборота как положено.
Шаг 7. Проверьте, что цена не меняется.
В карточке комбо попробуйте выбрать разные соусы – сумма должна оставаться 249 ₽. Если стоимость изменяется, это означает, что параметр «Изменяет цену» в группе комбо-модификаторов «Дип-соус» остается включенным.
Шаг 8. Для сетей — настройте исключения.
Если в некоторых кинотеатрах сети комбо стоит дороже, перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. В строке модификатора «Чипсы в комбо» нажмите на троеточие и выберите пункт меню Управлять исключениями. Задайте другую «Цену за единицу товара» для подразделения. Измените только группу с ценой – соусы трогать не нужно.
Шаг 9. Проверьте на кассе.
Проведите продажу комбо трижды, каждый раз выбирая разный соус. Убедитесь, что сумма не меняется, коды маркировки запрашиваются для двух позиций, а со склада списывается одна пачка чипсов и один выбранный соус.
Что входит в комбо: попкорн собственного приготовления (маркировке не подлежит), начос в заводской упаковке и напиток (оба товара маркированные). Этот пример показывает, что маркированные и не маркированные позиции могут входить в состав одного комбо.
Шаг 1. Создайте товар «Попкорн соленый, средний».
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Заполните информацию о товаре:
Если такой товар уже есть в системе, используйте его – создавать второй не нужно.
Шаг 2. Создайте товар «Начос 100 г».
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар.
Заполните информацию о товаре:
Шаг 3. Создайте товары на напитки.
В системе должно быть три товара: «Кола 0,5 л», «Спрайт 0,5 л», «Сок 0,3 л». У всех товаров признак предмета расчета – 33, базовая цена – 200.
Группа маркировки у напитков отличается. В выберите в списке группу маркировки для безалкогольных напитков, а не бакалейную.
Шаг 4. Создайте группу комбо-модификаторов «Попкорн в сете».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу. Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В составе укажите:
Шаг 5. Создайте группу комбо-модификаторов «Начос в сете».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу. Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В составе укажите:
Шаг 6. Создайте группу комбо-модификаторов «Напиток в сете».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу. Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В составе будет три строки, в которых укажите:
|
Название модификатора |
Компонент для списания |
Макс. количество |
Цена за ед. |
|---|---|---|---|
| Кола 0,5 | Товар «Кола 0,5 л» | 1 | 150 |
| Спрайт 0,5 | Товар «Спрайт 0,5 л» | 1 | 150 |
| Сок 0,3 | Товар «Сок 0,3 л» | 1 | 150 |
Шаг 7. Создайте комбо-товар.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар и создайте комбо-товар с названием «Кино-сет». Проверьте, что параметр «Приготовить комбо-товар» активирован.
Шаг 8. Привяжите три группы.
В блоке Модификаторы добавьте три строки, в которых укажите:
|
Имя на кассе |
Название группы |
Модификатор по умолчанию |
Изменяет цену |
Мин. количество |
Макс. количество |
|---|---|---|---|---|---|
| Попкорн | «Попкорн в сете» | «Попкорн соленый, средний» | Включен | 1 | 1 |
| Начос | «Начос в сете» | «Начос 100 г» | Включен | 1 | 1 |
| Напиток | «Напиток в сете» | «Кола 0,5 л» | Включен | 1 | 1 |
Сохраните. Цена комбо: 250 + 300 + 150 = 700 ₽.
Шаг 9. Для сетей — настройте исключения.
Цену сета для каждого подразделения можно задать, используя функцию управления исключениями у любой из трех групп.
Шаг 10. Проверьте на кассе.
Выполните продажу сета и убедитесь в том, что касса запросила код маркировки на начос и напиток, но не запросила на попкорн (т.к. попкорн собственного приготовления не маркируется), попкорн списался по своей техкарте, начос и напиток — поштучно.
Что входит в комбо: бокс, куда гость сам набирает два-три снека и добавляет до двух соусов. Стоимость формируется исходя из фактического выбора, начиная от 320 ₽.
Шаг 1. Создайте четыре товара.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар и создайте по одному товару на каждую позицию. У всех товаров укажите Признак предмета расчета – «33» и Группу маркировки – «37. Бакалейная продукция». Техкарта — соответствующий ингредиент в количестве 1 шт.
|
Товар |
Базовая цена отдельно |
|---|---|
| Сухарики 40 г. | 150 |
| Гренки 50 г. | 170 |
| Хлебцы 30 г. | 130 |
| Соус сырный порционный 60 г. | 100 |
Шаг 2. Создайте группу комбо-модификаторов «Снеки в боксе».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте комбо-модификатор с названием «Снеки в боксе». Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В Составе комбо-модификатора добавьте три строки, в которых укажите:
|
Название модификатора |
Компонент для списания |
Количество |
Макс. количество |
Цена за ед. |
|---|---|---|---|---|
| Сухарики | Товар «Сухарики 40 г» | 1 | 2 | 120 |
| Гренки | Товар «Гренки 50 г» | 1 | 2 | 140 |
| Хлебцы | Товар «Хлебцы 30 г» | 1 | 2 | 100 |
Макс. количество – 2 в составе означает, что одну и ту же позицию гость может взять дважды.
Шаг 3. Создайте группу комбо-модификаторов «Соус к боксу».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте комбо-модификатор с названием «Соус к боксу». Активируйте параметр «Комбо-модификатор».
В Составе комбо-модификатора добавьте одну строку, в которой укажите:
Шаг 4. Создайте комбо-товар.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар и создайте комбо-товар с названием «Снек-бокс». Проверьте, что параметр «Приготовить комбо-товар» активирован.
Шаг 5. Привяжите группы и задайте вилку выбора.
В блоке Модификаторы добавьте две строки, в которых укажите:
|
Имя на кассе |
Название группы |
Модификатор по умолчанию |
Изменяет цену |
Мин. количество |
Макс.количество |
|---|---|---|---|---|---|
| Выберите 2-3 снека | «Снеки в боксе» | Сухарики | Включен | 2 | 3 |
| Соус | «Соус к боксу» | – | Включен | 0 | 2 |
Значение «Мин. количество = 2» обязывает кассу дополнить набор до двух снеков. Значение «Мин. количество = 0» для соуса делает его добавление необязательным.
Шаг 6. Проверьте, как считается цена.
В карточке комбо переберите наборы:
Шаг 7. Проверьте поведение при недоборе позиций.
В случае, если кассир не выбрал минимальное количество модификатора, система автоматически подставит модификатор по умолчанию. Поэтому он задан у снеков, а для соусов – нет.
Шаг 8. Для сетей — настройте исключения.
С помощью функции Управлять исключениями у группы «Снеки в боксе» можно установить индивидуальные цены для каждого подразделения сети, не меняя базовых настроек.
Шаг 9. Проверьте на кассе.
Пробейте бокс из трех снеков и убедитесь, что касса запросила три отдельных кода маркировки — по одному на каждую упаковку, а не один на весь бокс.
Что входит в комбо: блюдо собственного производства плюс порционный маркированный соус. Раньше это собиралось так: товар «Хот-дог» и обычный модификатор «Соус» с ингредиентом-кетчупом. Теперь такой вариант не подходит.
Шаг 1. Посмотрите, как позиция устроена сейчас.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары → откройте карточку товара «Хот-дог» → вкладка Модификаторы. Если в составе есть группа с порционным соусом-ингредиентом — это именно она, и ее нужно заменить.
Шаг 2. Создайте товары на соусы.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар и создайте товар для каждого соуса — «Кетчуп порционный 25 г», «Горчица порционная 25 г», «Соус сырный порционный 25 г».
Для каждого товара укажите:
Шаг 3. Уберите соус из простых модификаторов хот-дога.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Найдите товар «Хот-дог». Нажмите на троеточие в строке этого товара и выберите пункт меню Редактировать. В блоке Модификаторы нажмите на значок корзины, чтобы удалить строку с группой порционного соуса. Технологическую карту хот-дога — булку, сосиску, вашу соус-заготовку редактировать не нужно.
Шаг 4. Создайте группу комбо-модификаторов «Хот-дог в комбо».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте группу комбо-модификаторов с названием «Хот-дог в комбо». Проверьте, что параметр «Комбо-модификатор» активирован.
В состав группы модификатора добавьте строку, в которой укажите:
Если у хот-дога остались собственные простые модификаторы (например, «Степень прожарки»), они перейдут вместе с товаром в поле «Вложенность». В нем появится отметка о том, что в составе компонента есть модификатор
Шаг 5. Создайте группу комбо-модификаторов «Соус порционный».
Перейдите в раздел Меню → справочник Модификаторы. Нажмите кнопку Добавить группу и создайте группу комбо-модификаторов с названием «Соус порционный». Проверьте, что параметр «Комбо-модификатор» активирован.
В состав группы модификатора добавьте три строки, в которых укажите:
|
Название модификатора |
Компонент для списания |
Количество |
Макс. количество |
Цена за ед. |
|---|---|---|---|---|
| Кетчуп | Товар «Кетчуп порционный 25 г» | 1 | 2 | 30 |
| Горчица | Товар «Горчица порционная 25 г» | 1 | 2 | 30 |
| Сырный | Товар «Соус сырный порционный 25 г» | 1 | 2 | 40 |
Шаг 6. Создайте комбо-товар «Хот-дог с соусом».
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Нажмите кнопку Добавить товар и создайте комбо-товар с названием «Хот-дог с соусом». Проверьте, что параметр «Приготовить комбо-товар» активирован. Для комбо-товара технологическая карта не заполняется, она осталась у товара «Хот-дог». Это правильно: калькуляция и списание сырья не меняются.
Шаг 7. Привяжите группы.
В блоке Модификаторы добавьте две строки, в которых укажите:
|
Имя на кассе |
Название группы |
Модификатор по умолчанию |
Изменяет цену |
Мин. количество |
Макс. количество |
|---|---|---|---|---|---|
| Хот-дог | «Хот-дог в комбо» | Хот-дог | Включен | 1 | 1 |
| Выберите соус | «Соус порционный» | Кетчуп | Включен | 1 | 2 |
Цена комбо: 220 + 30 = 250 ₽, с двумя соусами — 280 ₽.
Шаг 8. Переведите кассу на новую позицию.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Найдите товар «Хот-дог», который использовался ранее. Нажмите на троеточие в строке этого товара и выберите пункт меню Редактировать. Выключите параметр «Отображать на кассе». Гость будет видеть только товар «Хот-дог с соусом». Товар, который был скрыт останется в системе. Теперь он является компонентом комбо.
Шаг 9. Ничего не удаляйте в первый день.
Удалить старую группу модификаторов невозможно, пока она привязана хотя бы к одному товару или исключению. Рекомендуется сначала проверить работу новой схемы в течение смены, а затем вернуться к удалению старой. Как удалить товар читайте в статье – Удаление товаров.
Шаг 10. Для сетей — проверьте исключения товаров.
Если у подразделений были свои наборы модификаторов для хот-дога, эти исключения нужно пересобрать под новую схему.
Перейдите в раздел Меню → справочник Товары. Откройте карточку товара, перейдите на вкладку Исключения.
Шаг 11. Проверьте на кассе.
Сформируйте заказ на хот-дог с соусом и убедитесь в следующем: код маркировки запрашивается исключительно для соуса; хот-дог проводится как обычная позиция; списание со склада включает булку, сосиску и заготовку согласно технологической карте, а также одну порцию соуса поштучно.